Bolo especial de maracujá

Olá pessoal,

Sei que estou devendo mais posts, mas a vida tem sido uma correria louca.

Hoje, feriado aqui no Rio, bateu uma vontade enorme de comer um bolinho, mas eu queria um bolo de maracujá, doce e azedo ao mesmo tempo .. da mesma forma que eu to me sentindo hoje.

Não consegui achar nenhuma receita que me agradasse que fosse uma combinação de: Maracujá + Iogurt

Então … fiz uma receita mais ou menos assim sabe… no olho

O que tinha na dispensa:

3 ovos (os meus estavam pequenos, por isso coloquei 3)
1 1/2 xícara de açucar
3 colheres de manteiga
Polpa de 1 e 1/2 de maracujá (sem bater, eu queria sentir as sementes crocantes na minha massa)
1 copo de iogurt integral (200 gramas – aconselho a usar o iogurt caseiro)
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento.

A alquimia:

Bata os ovos, a farinha e o açúcar até formar um creme fofo e amarelo.
Junte o iogurt, a polpa de maracujá e a farinha e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e incorpore o fermento.

Depois é forno por 35 min ou até o palito sair sequinho.

Quando o bolo começar a cheirar, você faz uma caldinha para jogar em cima. É facil, é só misturar 1 xícara de açúcar com 1 xícara de polpa de maracujá. Agora é só cobrir o bolo ainda quente, com essa caldinha também quente.

E come ainda quente. Porque bolo quente não dá dor de barriga..
Fotinhas do bolo. Dá pra ver a fumacinha? Sentir o gostinho??

Beijos e bom feriado.

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