Bolinhas explosivas de queijo

Ontem inspirada pela vida Amélia de ser, resolvi fazer pela primeira vez “Bolinhas de Queijo”.

Então, vamos a massa (base para qualquer salgadinho) que eu usei.
2 xícaras de leite integral (ou outro de sua preferência).
2 xícaras de farinha de trigo (ou até dar o ponto).
1 tabletinho de caldo sabor frango.
1 colher de sopa de manteiga.
Orégano, pimenta do reino e sal a gosto.

Recheio de sua preferência

Ovo e farinha de rosca para empanar.

Mode de preparo:
Colocar o leite, a manteiga, o caldo, o orégano, a pimenta no fogo até ferver. Acertar o sal.
Depois, aos poucos ir jogando a farinha até dar o ponto de massa.

Agora, qual é o ponto? Se eu soubesse o ponto exato, talvez o desastre tivesse sido menor.
A massa não pode ficar mole. A minha ficou, aí fui eu lá, tentar enrola-la.

Recheio:
Eu usei queijo prato e cheddar.
Meninas, o recheio pode ser o da sua preferência. Queijo, frango, camarão … lembrando que o recheio precisa ser bem sequinho para facilitar na hora de moldar os salgadinhos.

Agora contarei o desastre.
Eu fiz tudo buitinho, a massa ficou deliciosa, porém um pouco molinha. Cortei os queijos em quadradinhos iguais … E fiz as bolinhas.

Passei no ovo e na farinha de rosca, coloquei o óleo na fritadeira e após estar quente, foi depositando 3 a 3 as bolinhas no óleo. Aí começou meu problema, TODAS as bolinhas abriram, voaram pela cozinha, estava parecendo mais uma sessão de Alien x Predador. Objetos até então identificados como bolinhas de queijo passeando pela casa. Claro, fiquei arrasada … mas nao desistirei. Não será uma bolinhazinha que vai me vencer né.

Beijos,


Galeto na manteiga e ervas

Receitinha de galeto, uma das preferências do meu cliente vip.

Na janta fomos de Galeto com manteiga e ervas.

Ingredientes:
1 galeto temperado (deixar 24 horas na marinada com: Ervas (eu usei, tomilho, alecrim, mangericão, cominho), pimenta e sal a gosto, e limão.

Colocar o galeto para assar durante 15 minutinhos, coberto por papel alumínio.

Após isso, misturar 1 colher de sopa de manteiga derretida com pimentas moidas na hora.
Pincelar o galeto de forma que todas as partes fiquem bem amarelinhas. Colocar no forno por mais 5 minutos. Retirar e repetir o processo por mais 3 vezes.

Após isso, seu galetinho estará extremamente crocante e bem douradinho.

Sirva com arroz e legumes.
Lá em casa fomos de arroz com milho e folha de cenoura e cenourinhas refogadas.

Beijos,


Fofurice Extrema

Meninas,

Que tal aprendermos um pouco sobre a “Torta no Palito”?

Pirulitinho1

Tem um site gringo muito legal chamado Bakerella, e lá tem o passo a passo de como fazer esses pirulitos. Vou colocar umas fotinhas e depois coloco a receita da massa.

Pirulitinho2

Gentem, depois que eu vi esses purulitinhos eu pensei: Morri e fui pro céu. Tudo que eu preciso, é fazer e fazer e experimentar diversos recheios.

Pirulitinho3

Então, quem gostaria de se aventurar comigo?

Beijos,


Retornando a casinha

Resolvi voltar a toda ao meu cantinho.

Preciso de um lugar para desabafar e organizar minha vida. Sabe, arrumar os armários, arrumar os papéis …

Então, agora, estou de volta ao batente da cozinha.

Abraços,