Torta de liquidificador ou mixer :P

Uma tort boa, prática, simples e deliciosa.
Desde quando me entendo por gente essa torta reina na minha casa, na escola, na facul .. claro, hoje em dia é muito mais caprichada. Eu por exemplo, adicionei curcuma e gengibre a massa.

Como eu fiz: Bati no mixer 3 xícaras de leite, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 12 colheres de sopa de farinha de trigo. Quando estiver bemmm batidinho, juntar uma colher de sopa de fermento em pó e bater mais um tiquinho.
Colocar metade da massa em uma forma untada (segredinho: Se forrar a forma com papel alumínio funciona perfeitamente bem), colocar o recheio e depois o resto da massa e levar ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada. Então é só ficar de olho no bronzeado da massa e tirar quando estiver saindo o palito limpinho.

Eu fui de recheio classicão: Atum em lata, cebola, salsinha, requeijão, queijo mussarela e minas picadinho.

Beijos e bom fim de semana.

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A receita que não deu certo

Ontem queria muito fazer batata rostie.

Para recheio seria o famoso cheddar do “McMelt” do McDonalds com bacon e paio fritinhos.

Ingredientes:
Meio copo de requeijão do tipo cheddar (Usei o Itambé)
Meia cebola bem picadinha.
Manteiga.

Modo de preparo:
Dourar a cebola na manteiga e misturar ao requeijão…

Enquanto dourava a cebola, estava cozinhando as batatas, elas precisavam ficar “al dente”.
Tirei as batatas do fogo e coloquei no freezer por 10 min.
Quando fui ralar a batata, percebi que elas haviam cozinhado demais. E agora, o que fazer?

Resposta
Bolo de batata.
Ingredientes para a massa:
5 batatas média
A mistura de cheddar aí de cima.
Pimentas moídas na hora (usei um mix de Reino, Branca e Rosa)
2 ovos
Sal a gosto
Azeite (porque eu não tinha manteiga :P)
Meia caixinha de creme de leite
Meia xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Pré aquecer o forno a 230ºC
Amassar a batata formando um purê, misturar com os ingredientes listados acima.
Untar uma forma, forrar o fundo com metade da massa.
Colocar o recheio (eu fui de bacon, paio e queijo prato)
Jogar bastante salsinha em cima do recheio
E colocar o resto da massa.

Colocar no forno a 230ºC por aproximadamente 30 min.
E ser feliz …

Beijos e bom início de semana.


Comfort food

Essa semana tem sido trevas pra mim. Mudança da rotina por conta do novo filho, associada com a chegada da TPM. A única coisa que eu precisava é de uma grannnnnde e gostosa barra de chocolate. Saí do trabalho decidida a passar no mercado e comprar tudo para fazer Chocohotpots.
Depois de muito tempo esperando, conseguimos entrar num metrô, lotado por sinal. Quando chegamos a nossa estação, parecia que estávamos fazendo um passeio pela cachoeira. Nossa, surgia água de tudo quanto era canto, tomamos coragem e fomos em direção ao mercado, graças a uma boa alma (oi??) encontrei um guarda chuva quebrado no meio do caminho, e deu pra proteger mais da chuva.
Gente, mas como é bom fazer comprar na chuva, supermercado deserto, sem filas .. amei.

Compras feitas .. parto pra casa. A sobremesa eu já tinha definida, mas e a janta? Sinceramente, quem se preocupa com janta, tudo que eu queria naquele momento era o chocohotpots.

Decidida a janta, o famoso canelone invertido.
Receitinha:

Cozinhar o macarrão cabelo de anjo al dente em água e azeite. Escorra e reserve.
Faça um molho de sua preferência, Eu fiz o molho branco. Receita a seguir. Com o molho forre um pirex.
Corte as fatias de presunto e queijo ao meio e coloque uma por cima da outra, um punhadinho de cabelo de anjo na ponta e enrole, formando um rolinho, como o canelone.
Vá montando e dispondo, deitados, no pirex. Cubra com mais molho e parmesão ralado e leve ao forno até dourar.

Simples assim.

Receita do molho branco.

Comece fervendo 500 mL de leite com bouquet de garni mergulhado. O preparo do bouquet de garni é fácil. O bouquet garni clássico leva salsinha, louro e tomilho. Mergulhe esse bouquet no leite e deixe o leite ferver. Quando tiver fervido, jogue o bouquet fora e reserve o leite.

Numa panela coloque a manteiga e a farinha. 2 colheres de manteiga para 4 colheres de farinha.
Ao ligar o fogo, a manteiga irá derreter e misturar com a farinha. Do nata tudo começa a empelotar. Depois que empelotar jogue um pouco do leite fervido. Mexa rápido após a adição. Com fouet é melhor para bater.
Novamente irá empelotar. Adicione mais um pouco de leite e mexa bastante, com rapidez. À cada adição de leite o molho empelota. Ao final, quando todo o leite tiver sido adicionado, o creme branco ficará bastante fundido, sem pelotas em seu interior. Porém o molho ainda está sem sal e outros temperos.
Apague o fogo e adicione os temperos. A pimenta do reino e o sal.
Obs: Se empelotar, use seu amiguinho Mixer 😛

Canelone invertido (Foto do Rainhas do Lar)
Chocohotpots
(foto tirada do Madames na Cozinha)
Receita é simples de fazer, é bem parecido com um Petit Gateu no ramequim.

É fácil de fazer. Você vai precisar de 125 g de manteiga
125 g de chocolate meio amargo
3 colheres de açúcar
1 colher de farinha de trigo
2 ovos.

Ligue o forno a 200ºC.
Derreta o chocolate com a manteiga por 1 minuto no microondas, num outro recipiente bata os ovos com o açúcar e depois de bem batidinho coloque a farinha de trigo. Ficará um creme bem amarelinho e bem fofo.
Misture todos os ingredientes e coloque nos ramequins untados com manteiga.
Coloque em uma assadeira os ramequins
Por volta de 20 minutos (somente 20min) fica pronto, a parte de cima forma uma leve casquinha e no meio um creme delicioso.

ChocohotPots (Madames na Cozinha)


O que acontece com a minha pessoa?

A semana tem sido muito corrida, eu estou realmente cansada, porém estou aliviada por ter uma nova companhia. Sempre gostei. Companhia pra brincar, pra passear, pra ir resolver alguma coisa difícil, pra conversar, pra descansar. Ironia da vida (ou não), sempre acabei tendo que me virar sozinha na maioria das minhas empreitadas, grandes e pequenas. Mas sempre gostei de companhia. Vejo muita gente que, como eu, gosta de ter gente por perto. Muita gente que não consegue sequer cruzar o portão de casa sozinha. E, no entanto, todos reclamam de solidão. Estanho isso né.

Essa semana estava eu conversando com felipe que estou me sentindo de certa forma culpada por não poder ajudar todas as pessoas ao meu redor, e que isso tem me feito mal. Aí comecei a me lembrar também que eu já fui craque em me doar. Houve um tempo em que dava todo meu pão aos outros, achando que isso era companheirismo… E ficava com fome. Mas houve um tempo também em que eu sabia dividir mais. Dividia o melhor de mim com os outros, e recebia o que eles me davam. E acho que nesse tempo eu era mais feliz. Não que eu não seja feliz agora. Eu era feliz lá dentro sabe, feliz de espírito.

O bom da gente saber que algo vai errado é que sabemos que sempre há a chance de consertar, melhorar. Sempre. E isso nem sempre é fácil… Mas é tão bom… Tão bom quanto ter companhia.

Vamos a receitinha do final de semana?

Empadão de Frango.

Ingredientes:
– Misturar 2 xícaras de farinha de trigo com 150 g de manteiga e faça uma farofa com as mãos. Após acrescente aproximadamente 4 colheres de sopa de água.

Passo-a-passo

O recheio que eu fiz foi de frango desfiado refogado no azeite, com alho e cebola. Depois de frio, faça um molho branco com leite, manteira farinha, cebola e sal. Misture.
Abra metade da massa em uma forma com fundo removível, coloque o refogado de frango ao molho branco. Tampe tudo com a outra metade da massa e feche nas laterais.

O empadão deve ir ao forno até dourar. Se preferir, pode dar algumas pinceladas de gema de ovo em cima, para ficar douradinho.

obs: Minha tampa eu fiz de queijo e fatias finas de bancon (Quem precisa de dieta num domingo?)

Bom apetite!


Lasanha um tanto que light (oi??)

Meninas,
Eu sei que estou em dívida, só que essa semana foi corrida.
Uma noite dessas resolvi fazer uma lasanha diferente. Ao invés de usar a massa tradicional, cortei fatias finas de cenoura e chuchu para substituir a massa.

Então, vamos aos ingredientes:
2 cenouras média
2 chuchus médio
Queijo a gosto (eu usei 250 gr de queijo prato)
300 gr de carne moída.
Temperos a gosto
Molho de tomate. Usei Pomarola Vitale.

Modo de preparo.
Fazer aquele molho de bolonhesa esperto. E reservar.

Cortar a cenoura e o chuchu no sentido do comprimento em fatias super fininhas.

Modo de preparo
Em um refratário médio que possa ir ao forno, forrar o fundo com um pouco de molho, arrumar as fatias de cenoura, colocar um pouco de molho de bolonhesa por cima e forra com queijo. Ir repetindo esses passos alternando a cenoura com o chuchu. Rende aproximadamente 5 camadas.
Colocar no forno médio por aproximadamente 30 min.
Eu tirei um pouco antes, porque queria que a cenoura ficasse crocante.

Ficou maravilhoso e light.
obs: a bolonhesa pode ser trocada por qualquer recheio: Ricota, presunto, frango .. use sua imaginação.

Esse final de semana estarei indo para Teresópolis passear com as melhores amigas que alguem podia desejar.
Beijos e bom final de semana.


A massa do maridex

Ontem depois de um dia cansativo de trabalho, cheguei em casa com mais trabalhos 😛
Estava fazendo uma estimativa para um novo projeto aqui no trabalho, me aproveitando disso pedi pro maridinho preparar a janta.
Ele fez um saboroso macarrão. Como ele já sabe do blog, ele compartilhou a receita conosco.

Macarrão com frango.
Sem medidas aparentes.
Refoguei alho, alho poró, pimentão e tomate no azeite com akele tempero vermelhinhu que agente bota na pipoca (Fondor de Frango)
Taquei +- meio copo de vinho tinto.
um jatinhu de shoyo
dexei ferver bem
Tentei flambar mas a frigidera não pegou fogo
Taquei o frango, não consegui misturar direito
Depois joguei o molho italiano e mais meio pote do molho de agua pra dar liga
Não consegui mexer direito pq senão caida da frigidera, entao só misturei +-
Depois de escorrer o macarrao taquei tudo por cima

quando fui misturar o macarrão com o molho não deu mto certo, pq o frango ficou todo no fundo da panela

Podem falar, é ou não é um chefe exemplar???
Te amo maridex. ^^