Bolinhas explosivas de queijo

Ontem inspirada pela vida Amélia de ser, resolvi fazer pela primeira vez “Bolinhas de Queijo”.

Então, vamos a massa (base para qualquer salgadinho) que eu usei.
2 xícaras de leite integral (ou outro de sua preferência).
2 xícaras de farinha de trigo (ou até dar o ponto).
1 tabletinho de caldo sabor frango.
1 colher de sopa de manteiga.
Orégano, pimenta do reino e sal a gosto.

Recheio de sua preferência

Ovo e farinha de rosca para empanar.

Mode de preparo:
Colocar o leite, a manteiga, o caldo, o orégano, a pimenta no fogo até ferver. Acertar o sal.
Depois, aos poucos ir jogando a farinha até dar o ponto de massa.

Agora, qual é o ponto? Se eu soubesse o ponto exato, talvez o desastre tivesse sido menor.
A massa não pode ficar mole. A minha ficou, aí fui eu lá, tentar enrola-la.

Recheio:
Eu usei queijo prato e cheddar.
Meninas, o recheio pode ser o da sua preferência. Queijo, frango, camarão … lembrando que o recheio precisa ser bem sequinho para facilitar na hora de moldar os salgadinhos.

Agora contarei o desastre.
Eu fiz tudo buitinho, a massa ficou deliciosa, porém um pouco molinha. Cortei os queijos em quadradinhos iguais … E fiz as bolinhas.

Passei no ovo e na farinha de rosca, coloquei o óleo na fritadeira e após estar quente, foi depositando 3 a 3 as bolinhas no óleo. Aí começou meu problema, TODAS as bolinhas abriram, voaram pela cozinha, estava parecendo mais uma sessão de Alien x Predador. Objetos até então identificados como bolinhas de queijo passeando pela casa. Claro, fiquei arrasada … mas nao desistirei. Não será uma bolinhazinha que vai me vencer né.

Beijos,

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